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La lechería en el Estado de México: sistema productivo, cambio tecnológico y pequeños productores familiares en la región de Jilotepec |
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| El presente trabajo es una aportación al estudio del sistema productivo lechero familiar de la región de Jilotepec en el Estado de México, poniendo énfasis en el análisis de los efectos que el cambio tecnológico tiene tanto en lo económico como en lo social y cultural de los actores, y que en el caso de estudio se realiza sólo en las fases de difusión, transferencia y asimilación y adopción de tecnología.
El desarrollo del sistema productivo y la industria agroalimentaria lechera en Jilotepec, suscita la integración vertical, así sea débil, de todo el proceso productivo lechero, es decir, la vinculación de la producción primaria de leche con la fabricación, distribución y comercialización de productos industriales. |
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Tramas familiares en el México contemporáneo. Una perspectiva sociodemográfica |
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| En el ámbito de las familias, nuestra época está marcada por signos contradictorios. En México, como en otras sociedades actuales, las familias están en permanente proceso de cambio. Las tendencias seguidas, sin embargo, parecen opuestas: por un lado se presenta la fragilización del vínculo conyugal, a consecuencia del aumento de las separaciones, y por el otro una mayor estabilidad y duración de este vínculo gracias al descenso de la mortalidad. Asimismo, el menor tamaño de la fratría reduce las relaciones familiares entre hermanos, primos y tíos, mientras que la mayor supervivencia de los miembros de la generación de los padres y abuelos las enriquece. |
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